純蜂蜜

蜂蜜從蜜蜂採集花蜜開始：花蜜帶回蜂巢後，經酵素轉化與反覆搧風，水分逐漸降低，最後由蜜蜂封存於巢房。不同花期、氣候與蜜源植物，會讓每一季的色澤、香氣與尾韻略有不同。選蜜時不妨從喜歡的花香與日常使用方式開始，慢慢認識台灣各地的蜜源。